Aprende a registrar recetas y productos en Chef de Bolso
En Recetas y Productos registras lo que vendes y lo que preparas: pasteles, salados, dulces, viandas — y también las preparaciones intermedias (recetas base) que entran dentro de otros productos.
Sin recetas bien armadas, la fijación de precios, la Lista de compras y los pedidos no tienen base confiable.
Para qué sirve
- Registrar cada producto con rendimiento, tiempo de trabajo, gas y pasos de preparación.
- Organizar ingredientes, electrodomésticos y recetas base por paso.
- Separar lo que es Productos (para vender) de lo que es Recetas base (para reutilizar).
- Abrir precios, ficha técnica, proporciones e información nutricional desde la lista.
Antes de registrar
- Configura los costos en el perfil (gas, energía, mano de obra).
- Registra los insumos con precios y unidades correctos.
- Registra los electrodomésticos que usas en la producción (batidora, horno eléctrico, etc.).
La receta solo calcula el costo bien si los insumos y electrodomésticos ya existen en la app.
Cómo abrirla
- Abre el menú lateral (icono de tres líneas).
- En la sección Cocina, toca Recetas y Productos.
- La lista tiene dos pestañas: Productos y Recetas base. Abajo, el botón Nueva Receta/Producto abre el formulario.
¿Qué es una receta base?
Una Receta base es una preparación que normalmente no vendes sola, sino que usas dentro de otros productos. Ejemplos:
- Masa de pastel que sirve para varios sabores
- Crema pastelera usada en tartas y dulces
- Almíbar, cobertura, salsa o un relleno estándar
En el formulario, marca Receta base para otras (texto de ayuda: Una receta base se puede incorporar dentro de otra receta). Después aparece en la pestaña Recetas base y se puede añadir en los pasos de un producto con Añadir receta base.
Para qué sirve en la práctica:
- Evita registrar los mismos ingredientes varias veces en productos distintos.
- Cuando sube el precio del azúcar, actualizas el insumo (o la base) y el costo se propaga.
- En la fijación de precios, el costo de la base entra en el costo del producto final.
- En la Lista de compras, los insumos de la base entran automáticamente al planificar la producción del producto.
Consejo: registra primero las bases (masas, cremas, almíbares) y después los productos que las usan.
1. Crear una receta o producto
- Toca Nueva Receta/Producto.
- (Opcional) Toma o elige una foto — útil si el ítem va al Menú Digital.
- Completa el Título.
- Indica el Tiempo de trabajo (en minutos) — entra en el cálculo de mano de obra.
- Si usas gas, completa Tiempo de uso de gas y Tipo de quemador u horno.
- Define Rendimiento y Medida (porciones, unidades, etc.) — cuánto produce un ciclo completo de la receta.
- (Opcional) Escribe la Descripción del producto en el Menú Digital.
- Si es una preparación intermedia, marca Receta base para otras. Si es lo que vendes, déjala sin marcar (queda en Productos).
2. Armar los pasos
Cada receta empieza con el Paso 1. Usa pasos para organizar la preparación (por ejemplo: masa, relleno, montaje).
- Pon un Nombre del paso.
- Toca Añadir ingrediente y elige el Ingrediente/suministro con su Cantidad.
- Toca Añadir electrodoméstico para incluir aparatos y el Tiempo de uso — eso alimenta el costo de energía.
- Si el paso usa una preparación ya marcada como base, toca Añadir receta base, elige la Receta base y la Cantidad.
- Describe la Forma de hacer del paso.
- Usa Añadir paso para más pasos, o Eliminar paso para quitar uno.
Al terminar, guarda con el icono de check arriba o con la barra de guardar. El mensaje Receta guardada confirma el registro.
3. Usar la lista y el menú de opciones
En la lista, cada ítem muestra precio, rendimiento e iconos de estado (CMV, precio desactualizado, presencia en el Menú Digital). Toca el ítem para editar. En el menú (⋮) encontrarás:
- Copiar — duplica la receta para adaptar otro sabor o tamaño
- Proporciones — recalcula ingredientes para otro rendimiento (sin guardar en la receta original)
- Precios — define el precio de venta (ver el tutorial de fijación de precios)
- Ficha técnica — genera el PDF de la ficha
- Información nutricional — panel nutricional (según el plan)
- Borrar
Resumen
- Registra insumos y electrodomésticos antes.
- Abre Recetas y Productos y toca Nueva Receta/Producto.
- Completa los datos básicos y marca Receta base para otras solo cuando sea una preparación reutilizable.
- Arma pasos con ingredientes, electrodomésticos y, si hace falta, recetas base.
- Guarda y después fija el precio del producto en la lista.
¡No lo dejes para después y crea ya tu cuenta gratuita en Chef de Bolso!
¡Buen trabajo!